ホースラディッシュ (Horseradish)

学名:
Armoracia rusticana （別名: Armoracia lopathifolia, Cochlearia armoracia）

科名:
アブラナ科 (Brassicaceae/Cruciferae)

注意事項

ホースラディッシュを、モリンガ（インディアンホースラディッシュとも呼ばれる）やワサビと混同しないでください。

概要

ホースラディッシュは耐寒性の多年草で、牛肉、ソーセージ、魚料理の調味料として一般的に使用されます。ポーランドでは1700年代から根や葉が調味料や食品保存のために使用されてきました。また、伝統的に鎮咳薬、泌尿器および胆嚢の疾患、さらには外用薬として鎮痛目的で使用されてきました。

安全性

• 安全と見なされる場合:
  食品中の量で使用される場合: ホースラディッシュはアメリカで「一般的に安全と認められている（GRAS）」とされています。

• 可能性として安全:
  医薬品量で適切に使用される場合: 1日480mgを12週間使用して安全性が確認されています。

• 子供:
  安全ではない (UNSAFE): 4歳未満の子供が経口摂取すると消化器の問題を引き起こす可能性があります。

• 妊娠中:

  • 食品中の量で使用される場合: 安全と見なされます。
  • チンキや大量摂取の場合: 流産を引き起こす可能性があるため危険と見なされます。

• 授乳中:

  • 食品中の量で使用される場合: 安全と見なされます。
  • 大量摂取の場合: マスタードオイル成分が母乳を通じて排泄される可能性があり危険です。

副作用

• 一般:
  通常の食品量での摂取は一般的に良好に耐容されますが、大量摂取はさまざまな副作用を引き起こす可能性があります。

• よくある副作用:

  • 経口摂取: 大量摂取で血の混じった嘔吐、下痢、消化器障害。
  • 外用: 新鮮なホースラディッシュは皮膚刺激やアレルギー反応を引き起こすことがあります。

• 稀な重篤な副作用:

  • 経口摂取: 一時的な迷走神経反射性失神。

効果

• 不十分な証拠 (INSUFFICIENT RELIABLE EVIDENCE):
  疝痛 (Colic): 臨床的効果について十分な情報がありません。
  痛風 (Gout): 効果に関する信頼できる情報が不足しています。
  寄生虫感染: 信頼できる臨床データが不足しています。
  呼吸器感染症: 他の成分と組み合わせて評価されていますが、単独での効果は不明です。
  尿路感染症 (UTI): 他の成分と組み合わせて評価されていますが、単独での効果は不明です。

さらなる研究が必要です。

投与量と使用方法

• 成人:
  研究が限られているため、一般的な投与量は不明です。

標準化と製剤化

ホースラディッシュの標準化に関する信頼できる情報は不足しています。

薬物、サプリメント、病状との相互作用

• 薬物:

  • 甲状腺ホルモン: ホースラディッシュが甲状腺ホルモンの効果に干渉する可能性があります。

• サプリメント:

  • 甲状腺活性を持つハーブ: 理論的には、ホースラディッシュが甲状腺機能に影響を与える可能性があります。

• 病状:

  • 消化器系の疾患
  • 甲状腺障害

過剰摂取

過剰摂取に関する情報は不足しています。

作用機序

• 一般:
  適用部分は根です。

• 抗菌作用:
  グラム陽性菌およびグラム陰性菌に対する抗菌効果が確認されています。イソチオシアネートおよびマスタードオイル成分がこの効果に寄与しているとされています。

• 抗がん作用:
  イソチオシアネート成分に起因するとされています。

• 鎮痙作用:
  鎮痙特性があるとされています。

• 心血管作用:
  局所的な血流を刺激する可能性があります。

• 刺激作用:
  毒性のあるマスタードオイル成分は、粘膜や泌尿器系を刺激する可能性があります。

ホースラディッシュは食品調味料として安全性が高い一方で、医薬品量や外用での使用には注意が必要です。