ヒアシンスビーンズ（Hyacinth Bean）

学名
Lablab purpureus（別名：Dolichos bengalensis、Dolichos lablab）

概要

ヒアシンスビーンズは熱帯地域で栽培されるつる性植物で、食品作物として利用されています。この植物は、葉、花、莢、種子が食用可能です。また、薬用、食品、緑肥作物としても使用されます。

歴史と用途

経口使用:
避妊、下痢、胃腸障害の治療に利用されることがあります。

安全性

• 可能性のある危険性: 生の成熟したヒアシンスビーンズにはシアン配糖体が多く含まれており、大量に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。
• 妊娠・授乳中: 信頼できる情報が不足しているため、使用を避けてください。

副作用

一般的なリスク:
ヒアシンスビーンズに含まれるシアン配糖体は、摂取時に中毒を引き起こす可能性があります。ただし、詳細な副作用の情報は限られています。

効果

ヒアシンスビーンズの有効性に関する信頼できる十分な情報はありません。

用法と用量

成人:
標準的な用量は確立されていません。

標準化と製剤

ヒアシンスビーンズの標準化について信頼できる情報はありません。

薬物相互作用

現在、既知の薬物相互作用は報告されていません。

栄養素と作用機序

• 主要成分:

  • アルセリン（arcelin）、ドリコリン（dolicholin）などのタンパク質
  • サポニン（lablab saponin 1）
  • フィトステロール
  • レクチン

• 調理の影響:
  調理により、タンパク質とデンプンの消化率が向上しますが、タンパク質、カルシウム、リン、チアミンの含有量が減少します。

• 肝保護作用:
  動物モデルにおいて、高脂肪食による非アルコール性脂肪性肝疾患の進行を抑制しました。ヒアシンスビーンズエキスは、肝機能検査値や血清脂質レベルを改善し、肝臓の脂肪取り込みと蓄積に関連する遺伝子の発現を減少させ、アディポネクチンホルモンの増加を促進しました。

ヒアシンスビーンズは食品として広く利用されますが、生の状態や大量摂取には注意が必要です。摂取前に十分に調理することをお勧めします。