Now Foods(ナウフーズ)カルノシンと亜鉛カルノシンは合成ですか、それとも天然ですか?
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Now Foods(ナウフーズ)カルノシンは合成されており、Now Foods(ナウフーズ)のスポーツ栄養配合の一部に使用されている亜鉛カルノシンは部分的に合成されています。
Now Foods(ナウフーズ)は天然のほうが優れていると固く信じており、常に天然由来の原料を使用するよう努めていますが、多くの栄養素の天然形態はさまざまな理由から入手が困難な場合があります。最も一般的な理由の 1 つはコストです。そのような場合、Now Foods(ナウフーズ)は合成または部分合成された原料を使用することを選択します。どちらも自然と同一の分子を生成します。
栄養素の合成形態は、自然界に存在する物質と全く同じ分子構造と化学構造を持つ場合、「自然同一」と呼ばれます。一部の企業は、「自然同一」ではなく「バイオ同一」という用語を使用しています。
多くの場合、研究室での栄養素の合成は、自然発酵によって自然と同一の栄養素を生成する無害な細菌または酵母培養物を育てることによって行われます。他の栄養素は、特定のデンプンと酸の反応など、基本的な化学反応を利用して得られる非常に単純な分子です。一部の栄養素は合成または部分的に合成されています (亜鉛カルノシンなど)。その他の例としては、アスコルビン酸 (ビタミン C)、ミネラルクエン酸塩、アミノ酸、メチルコバラミンなどのビタミン B などがあります。
自然と同一の栄養素の安全性と効能は長年にわたって実証されており、多くの場合、体内でその前駆物質の食物源から自然に生成される形態と同一であるか、または食物やその他の天然源から特定の栄養素を分離することによって生成される形態とまったく同じです。合成された自然と同一の栄養素は、天然物質源から分離された栄養素よりも純度が高く、コスト効率に優れています。