アレルギーリサーチグループ

アメリカでは、食品ラベルの表示に関してFDA（Food and Drug Administration、アメリカ食品医薬品局）が厳格な規制を設けています。これらの規制の主な目的の1つは、消費者が自分のアレルギーに対応した食品選択を可能にすることです。 アメリカにおけるアレルギー表示義務のある成分は、米国で一般的にアレルギー反応を引き起こす可能性が高いとされる「主要9つのアレルゲン」に基づいています。それらは次のとおりです: 乳製品、卵、魚、甲殻類（エビ、カニ、ロブスターなど）、木の実（アーモンド、ウォールナッツ、カシューナッツなど）、ピーナッツ、小麦、大豆、ゴマです。 2004年に成立した「Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act（食物アレルゲン表示及び消費者保護法）」により、これらのアレルギー物質が食品に含まれている場合、その事実を消費者に明確に知らせることが必須となりました。また、その原材料が食品にどれだけ含まれているかは関係なく、一部でも含まれている場合は表示が必要です。 表示は通常、製品の成分リストの末尾に、「Contains」の後に続けて記載されます。例えば、「Contains wheat, milk, and almonds」といった形でです。また、成分リスト内で直接アレルゲンの成分を括弧内に記述する方法もあります。例えば、「Enriched flour (wheat flour, malted barley, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid)」のように表示されます。 これらの表示は、特に食物アレルギーを持つ人々にとって、食品選択をする上で重要な情報となります。したがって、アレルギー表示義務は、消費者保護の観点から非常に重要な役割を果たしています。アレルギーを持つ消費者が安全に食品を選ぶことができるよう、またそのために製造業者が適切な表示を行うことを確保するためのものなのです。 アレルギーリサーチグループ

CA Prop 65の背景 1986年、カリフォルニア州は安全な飲料水と毒性物質取締法（命題65）を採択しました。これは水質だけでなく、カリフォルニア州の市民に販売される消費財にも適用されます。命題65として知られるこの法律は、カリフォルニア州によって発がん性、生殖器官の異常、またはその他の生殖障害を引き起こすと知られている化学物質のリストを公開し、維持することを要求しています。 なぜ製品にCA Prop 65警告ラベルが付いているのですか？ アレルギーリサーチグループの製品の一部には、自然に発生する鉛の微量が含まれています。そして、1日の全服用量（ラベルの「推奨使用法」部分の最大用量）の鉛の総量は、少ないにせよ、カリフォルニア州命題65で許可されている量を上回ります。この警告は、カリフォルニア州内で販売される製品に対してのみ必要です。 アレルギーリサーチグループは常に製品に重金属、含め鉛、ヒ素、水銀、カドミウムが含まれていないかを検査しています。米国薬局方は、製品から1日に摂取する鉛の量を10 μg以下と定めており、アレルギーリサーチグループの製品はすべてその水準を大幅に下回っています。しかし、カリフォルニア州命題65は鉛の基準を20倍低く、0.5 μg/日と定めています。我々は常に最も純粋な自然成分を取得する努力をしてきたため、製品の大部分がこの基準を超えています。 アレルギーリサーチグループの製品には鉛の量が多いものはありません。CA命題65の警告が付いているわずかな製品についても、1日の全服用量は食物からの一般的な鉛摂取量の一部分しか含まれていません（Kehoe; EFSA Journal）。事実、多くの北アメリカの食品の1食分よりも含有量ははるかに少ないです（Schroeder and Balassa; FDA Total Diet Study）。 食品や水に既に存在するこの遍在する鉱物に対し、いずれの成分も重要な量を追加しないよう、さらに純粋な成分を見つけるという挑戦を果たすことを確約します。

アレルギーは、人間の免疫システムが誤って通常は無害な物質を攻撃する反応です。花粉、ダニ、ペットの皮膚、食物などの物質に対する過敏反応がこのカテゴリに含まれます。症状は軽度から重篤まで様々で、鼻水、かゆみ、皮膚の発疹、喘息、そして最悪の場合はアナフィラキシーショックとなります。アレルギー研究は、これらの反応を理解し、新たな治療法や予防法を開発するための重要な分野です。アレルギーのメカニズムは複雑です。特定の物質（アレルゲン）が体に入ると、免疫系はそれを誤って侵入者と判断します。そして抗体であるIgEを生成し、アレルゲンを「マーク」します。次回そのアレルゲンが体に入ると、IgEがそれを認識し、ヒスタミンと呼ばれる物質を放出します。ヒスタミンの放出は、アレルギー反応の症状を引き起こします。アレルギーリサーチの一部は、何がアレルギーを引き起こすか、なぜ一部の人々は他の人よりも反応しやすいのかを解明しようとしています。遺伝学、環境要素、微生物叢（体内の微生物のバランス）、さらには食事による影響などが研究されています。また、新たな治療法の開発も重要な研究の一部です。アレルギー薬は通常、症状を和らげますが、根本的な問題を解決するわけではありません。しかし、アレルギー免疫療法や生物学的製剤など新たな治療法が開発されつつあります。これらの療法は、免疫系の誤った反応を修正しようと試みます。予防法の研究も進行しています。一部の研究は、早い段階で子供を可能なアレルゲンにさらすことで、アレルギーの発症を防ぐことができる可能性を示唆しています。また、母親の妊娠中や授乳中の食事が、子供のアレルギー発症リスクに影響を及ぼす可能性も研究されています。さらに、研究者はアレルギーと他の疾患との関連性についても研究しています。例えば、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、喘息は「アトピー三位一体」と呼ばれ、これらが共存することが多いことが示されています。このように、アレルギーリサーチは多岐にわたり、それぞれが人間の健康に深く関連しています。進行中の研究により、私たちはアレルギーの謎を解き明かし、より効果的な治療法と予防策を見つけることができることを期待しています。アレルギーリサーチグループ  

議会は、2004 年食品アレルゲン表示および消費者保護法(FALCPA) を可決しました。この法律では、牛乳、卵、魚、甲殻類、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆の 8 つの食品が主要な食物アレルゲンとして特定されています。2021年4月23日、食物アレルギー安全・治療・教育・研究法（FASTER）が署名され、ゴマが米国で認められた9番目の主要な食物アレルゲンであると宣言された。この変更は、2023 年 1 月 1 日に発効しました。ラベル表示および製造要件を含む、主要な食物アレルゲンに適用されるすべての FDA 要件が、2023 年 1 月 1 日以降、ゴマに適用されます。すでに州間取引されている製品 (小売店の棚に並んでいる製品など) 、2023 年 1 月 1 日より前に、マーケットプレイスから削除したり、ラベルを付け直したりする必要はありません。したがって、消費者は、一部の製品にはゴマのアレルギー表示がすぐに表示されない可能性があることに注意する必要があります。移行期間中、FDA は消費者に対し、食品に次のものが含まれているかどうか不明な場合は、食品に記載されている製造業者または販売業者に確認することを推奨しています。 アレルギーリサーチグループ