自宅で安全を保つためのヒント
投稿者 ：リンクプロ on
食物アレルギーと診断された家族がいると、家庭での生活は少し複雑になります。買い物、調理、掃除の方法を変えることで、家族全員に安全な食事を楽しむことができます。
キッチンの準備 食品ラベルの読み方を学び、家族全員が読めるようにしてください。「食品ラベルの読み方」のファクトシートを冷蔵庫やパントリーの扉に貼っておくと良いでしょう。 安全な食品とそうでない食品を分けます。パントリーや冷蔵庫の特定の棚を割り当て、すべての食品を密閉容器に保管してください。 問題のある食品か安全な食品かをラベル付けします。どちらが簡単かによりますが、色分けされたステッカーが役立ちます。 食品の基本品を備蓄し、安全な代替品を用意しておきます。 安全な食品とそうでない食品を取り扱うための別々の調理器具を用意します。家庭によっては、異なる色で区別された食器を別々に使うこともあります。
調理と清掃 全ての家族が食事前後に手を洗って、食物アレルゲンの移動を避けるべきです。 食事の準備をした後や食事の後には、カウンターやテーブルをきれいに掃除します。表面から食物のタンパク質を効果的に取り除くために、石鹸と水で洗います。 クロスコンタクトを避けるために、適切な食品の準備を行います。カウンター、まな板、ナイフ、スライサー、スプーン、計量カップ、ミキシングボウル、その他の機器を食品ごとにしっかりと清掃します。 調理や食品の準備中の空気中のアレルゲンに注意してください。例えば、牛乳を沸騰させる、魚や卵を揚げる、粉乳や小麦粉を使用する場合などです。食物アレルギーのある家族は、これらの時には安全な距離を保つ必要があります。部屋に再入室する前に、30分程度空気を清浄にするのが良いかもしれません。 家の中にアレルゲンフリーゾーンを作ります。食事をキッチンとダイニングルームに限定することを検討してください。
家族の習慣の適応 家の中にアレルゲンフリーゾーンを作ります。食事をキッチンとダイニングルームに限定することを検討してください。 幼い子供たちには、食卓での固定の座席配置が役立つかもしれません。これは、より若い兄弟姉妹が「味見」を共有することを防ぎます。 薬、エピネフリン自動注射器、食物アレルギー・アナフィラキシー緊急ケア計画を含む緊急キットを用意します。家に置いておくキットと、あなたと一緒に持ち歩くキットの2つを作ることも考えられます。