Now Foods(ナウフーズ)Erythritol（エリスリトール）に関するFAQ
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エリスリトールとは何ですか？
エリスリトールは「糖アルコール」と呼ばれる炭水化物の一種で、砂糖代替品として使用されています。
「糖アルコール」はお酒とどう違いますか？
「糖アルコール」という名前ですが、アルコール飲料とは化学構造が異なり、アルコール飲料に含まれるエタノールは含まれていません。
エリスリトールは「人工甘味料」ですか？
エリスリトールは通常、人工甘味料として分類されません。米国食品医薬品局（FDA）もエリスリトールを高強度甘味料としてはリストしていません。
エリスリトールは「天然」でしょうか？
エリスリトールは果物やキノコに自然に存在しており、チーズ、ワイン、ビールの発酵中にも生成されます。また、エリスリトールは人の体内でも通常のグルコース代謝の際に生成されます。Now Foods(ナウフーズ)のエリスリトールは非遺伝子組み換えデキストロースを発酵させて製造されています。
エリスリトールは食品として人間の摂取が許可されていますか？
はい、エリスリトールは1999年に世界保健機関（WHO）により、2001年に米国食品医薬品局（FDA）により許可されています。FDAはエリスリトールをGRAS（一般に安全と認められる）としてリストしています。
エリスリトールは従来の砂糖とはどのように代謝が異なりますか？
FDAによると、「糖アルコールはカロリーがわずかに低く、虫歯を促進せず、血糖値の急激な上昇を引き起こさない」としています。また、エリスリトールの大部分は人の体で代謝されず、尿中に排出されます。
エリスリトールの安全性について科学界はどう見ていますか？
FDAのGRAS通知に基づき、エリスリトールには動物および人間において重大な安全性の問題は見られていません。WHO/FAOの合同食品添加物専門委員会（JECFA）もエリスリトールを「指定なし」のADI（1日許容摂取量）に分類しており、JECFAによる最高の安全評価です。
ステビア甘味料にはエリスリトールが含まれていますか？
ステビア自体にはエリスリトールは含まれていませんが、一部のステビア製品では、エリスリトールが充填剤として使用されることがあります。NOW社では、ステビア製品にエリスリトールを添加していません。
エリスリトールと健康に関する最近の議論は何ですか？
2023年にNature Medicineで発表された報告は、エリスリトール血中濃度と血栓リスクとの関連を示唆しましたが、因果関係ではなく関連性に留まるとされています。また、別の2023年の研究では、5週間のエリスリトール摂取が動脈硬化には影響しないことが示されています。
心疾患リスクのある方、特に糖尿病、肥満、高血圧、腎疾患がある方は、エリスリトールの使用について医師に相談することが推奨されます。