Now Foods(ナウフーズ)コーシャ認証に関するFAQ

  Now Foods(ナウフーズ)は、お客様向けにコーシャ認証済み製品を多数製造しています。コーシャ認証に馴染みのない方のために、この厳格で高い衛生基準に基づく食品製造法に関するよくある質問をまとめました。

コーシャとは何ですか？

コーシャとは「カシュルート」またはユダヤ教の食事法を指します。コーシャ食品は厳格なカシュルートの指針に従って準備され、ユダヤ教の様々なコミュニティで細かな違いがあるものの、基本的なルールは共通しています。この食事法は聖書の旧約聖書に基づき、代々引き継がれてきたラビの教令によって確立されています。特定の動物の消費が禁じられ、乳製品と肉の分離が求められます。加工設備や調理器具は、各食品の準備後に完全に洗浄・消毒される必要があります。

コーシャ認証とは？

コーシャ認証は、第三者のユダヤ教の認証機関により提供されます。認証機関の担当者が申請者の製造施設を訪問し、食材の調達から製造プロセスのすべてを厳密に検査します。製品によっては、コーシャ法に従った製品であることを確認するため、ラビの監督のもとで製造が行われます。

コーシャ食品はユダヤ教の信者専用ですか？

ユダヤ教の信者にとってコーシャ食品は必須ですが、それ以外の方にとっても、衛生的に製造された純粋な食品として利用されています。ヘブライ語で「カシュルート」は「適している」という意味です。多くのムスリムも、アルコールを使用したコーシャ食品を除き、ハラールの代替としてコーシャ食品を摂取しています。 Now Foods(ナウフーズ)の多くの製品は、コーシャとハラールの両方の認証を取得しています。ハラール認証製品はこちら

  Now Foods(ナウフーズ)製品のコーシャ認証プロセスはどうなっていますか？

認証機関のラビが製造施設や設備を検査します。 Now Foods(ナウフーズ)のほとんどのコーシャ認証サプリメントは、Triangle K (trianglek.org) により認証されています。コーシャ認証を受けた各NOW製品は、ラビがコーシャガイドラインへの適合性を確認し、すべての成分もコーシャ基準に適合しているか検査されます。

すべての Now Foods(ナウフーズ)製品がコーシャ認証を受けていないのはなぜですか？

コーシャの厳格なガイドラインにより、特定の製品や成分（例えば甲殻類由来のグルコサミンなど）は自動的に認証対象外となります。また、一部の成分は追跡可能性や必要な書類が不足しているため、認証を取得できません。

どの Now Foods(ナウフーズ)製品がコーシャ認証を取得しているかはどうやって分かりますか？

すべての Now Foods(ナウフーズ)のコーシャ認証済み製品には、最終的に認証機関のロゴがパッケージに表示されます。ただし、製品の認証は時間がかかるため、一部の製品にはラベルにロゴが表示されるまでに時間がかかることがあります。最新の認証状況については、製品ページをご確認ください。

すべてのコーシャ製品はベジタリアン/ビーガンですか？

コーシャが必ずしもベジタリアン/ビーガンを意味するわけではありません。例えば、ソフトジェルに使用されるゼラチンは、コーシャ基準に従った牛の処理方法に基づいて認証されています。ビーガン対応の製品には「ベジタリアン/ビーガン」と表示していますので、両方の特徴を持つ製品をお探しの方はラベルを確認してください。

コーシャ食品のメリットは何ですか？

コーシャ（ヘブライ語で「適している」）食品は、厳格なカシュルートの基準に従って準備された純粋な食品で、消費に適しています。血液や血液製品は認められておらず、動物は健康で衛生的な方法で屠殺されます。豚や甲殻類、底生魚などの不浄な動物も禁止されています。

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